Descrizione
Attorno ad un tavolo ci ritroviamo a sbucciare le melanzane, una ad una. A seconda della disponibilità preferiamo tagliarle à la julienne – ma non troppo sottili – o a fette rotonde. Ancora crude, le condiamo con gli altri ingredienti, secondo le indicazioni e la supervisione della nonna. Servite a tavola le Melanzane sott’olio rappresentano uno dei motivi per stare insieme con i propri ospiti ancora un po’.
